吉發成立

法式核桃酥十四歲就獨自北上打拚的台北縣樹林市盧師食品店老闆盧芳璋，經過十多年努力的學習糕餅製造技術，並改良香港老婆餅的製造方法，自創以手工製造的吉發老婆餅，因口味頗能迎合消費者的喜愛，不但已在市場佔有一席之地，也曾獲得中華民國優良食品評鑑會金牌獎的殊榮。

盧芳璋指出，他是幼時家貧，小學畢業後就隻身北上到台北找工作，先在一家生產餐具的工廠做了數個月，後來因常見同事被機器壓傷手部，才改到西點麵包店工作。

八十年間他首次吃到來自香港的老婆餅，根據多年的經驗，認為香港的老婆餅甜度稍高，吃多了容易感到厭膩，基於國內當時未有這種餅類的考量，開始試著研究其製造方法。

經過約半年的研究，終於開發出獨道的製造法，完全以手工製出甜度適合國人口味、Q 度適中、香味頗佳的老婆餅，因一些親友試吃後大多稱讚不已，後來才抱著嘗試的心理在妻子經營的早餐店試賣，沒想到透過客人的主動宣傳，指定要吃這種老婆餅 的客人愈來愈多，才使他認定這種餅值得銷售，後來才在樹林鎮保安街二段二百七十五之一號經營盧師食品店 ( 電話02-26882296 ) ，取名為吉發老婆餅。